VI.6.17 Pompeii. Bakery and dwelling house.
Linked to VI.6.18, VI.6.19, VI.6.20 and VI.6.21. Excavated 1810, 1813, 1815.
VI.6.17 Pompeii, on right. December 2018.
Looking east to entrance doorway from Via Consolare at junction with Vicolo di Modesto, at fountain outside VI.3.30, on left.
Photo courtesy of Aude Durand.
VI.6.17 Pompeii. December 2018.
Looking towards entrance doorway on east side of Vicolo di Modesto. Photo courtesy of Aude Durand.
VI.6.17 Pompeii. May 2017. Pilaster on south side of entrance doorway. Photo courtesy of Buzz Ferebee.
VI.6.17 Pompeii. September 2019.
Looking towards doorway to bakery in north wall of entrance room. Photo courtesy of Klaus Heese.
VI.6.17
Pompeii. January 2017. Looking north to doorway to bakery.
Foto Annette Haug, ERC Grant 681269 DÉCOR.
VI.6.17 Pompeii. May 2017. Looking towards north wall of entrance room with doorway to bakery.
On the right is a doorway to a small rear room.
This small rear room may have been a storeroom for the flour, or possibly a stable for the animals used to turn the mills.
Photo courtesy of Buzz Ferebee.
VI.6.17 Pompeii. September 2019.
Looking through doorway to bakery in north wall of entrance room. Photo courtesy of Klaus Heese.
VI.6.17
Pompeii. December 2018.
Looking through
doorway to bakery in north wall of entrance room. Photo courtesy of Aude Durand.
VI.6.17 Pompeii. August 1976. Looking through doorway to
bakery in north wall of entrance room.
Photo courtesy of Rick Bauer, from Dr George Fay’s slides
collection.
VI.6.17 Pompeii. May 2017. Looking towards east wall of entrance room with doorway to small rear room, on the left.
The doorway, on the right, links to VI.6.20/21 through another small room. Photo courtesy of Buzz Ferebee.
VI.6.17 Pompeii. May 2005. East wall of entrance room, with doorway to the room at the rear of the wall, on the left.
VI.6.17
Pompeii. 1959. Looking towards north-east corner of entrance room, with doorway
to rear room. Photo by Stanley A. Jashemski.
Source: The
Wilhelmina and Stanley A. Jashemski archive in the University of Maryland
Library, Special Collections (See collection page) and made available under the Creative
Commons Attribution-Non-Commercial License v.4. See Licence and use details.
J59f0094
VI.6.17 Pompeii. May 2005. Looking towards south-east corner of entrance room or vestibule.
Looking towards doorway to rear small room linking with VI.6.20/21.
According to Boyce and Fiorelli, on a wall of the room entered at number 17 was painted a serpent and beneath it a tile projected for offerings.
See Boyce G. K., 1937. Corpus
of the Lararia of Pompeii. Rome:
MAAR 14. (p.47, no.158)
See Pappalardo, U., 2001. La Descrizione di Pompei per Giuseppe Fiorelli (1875). Napoli: Massa Editore. (p.56)
According to Stefani, the lararium was found on the west
wall of VI.6.20. (see VI.6.20 and
21).
See Stefani, G.
(2005): Pompei. Un Panificio: in Cibi e
Sapori a Pompei e dintorni, (p.139).
VI.6.17 Pompeii. April 2019. Looking north across bakery. Photo courtesy of Rick Bauer.
VI.6.17 Pompeii. May 2017. Looking north across bakery. Photo courtesy of Buzz Ferebee.
VI.6.17 Pompeii.
April 2019. Looking north across bakery. Photo
courtesy of Rick Bauer.
VI.6.17 Pompeii.
December 2018. Looking north across mills towards oven
in bakery.
Photo courtesy of Aude Durand.
VI.6.17
Pompeii. January 2017. Looking north across mills towards
oven in bakery.
Foto Annette Haug, ERC Grant 681269 DÉCOR.
VI.6.17 Pompeii. October 2014. Looking north across bakery. Photo courtesy of Marie Schulze.
VI.6.17 Pompeii. May 2005. Looking north through doorway into bakery.
In this room were found three broken mills, a bench, a bin sunk below the floor near the east wall, and the oven.
Also found were some terracotta pots for the water.
VI.6.17 Pompeii. 1968. Looking north across bakery. Photo by Stanley A. Jashemski.
Source: The Wilhelmina and Stanley A. Jashemski archive in the University of Maryland Library, Special Collections (See collection page) and made available under the Creative Commons Attribution-Non-Commercial License v.4. See Licence and use details.
J68f1642
VI.6.17 Pompeii. May 2017. Looking north towards oven in bakery.
The bin sunk into the floor was found near the east wall, on the right. Photo courtesy of Buzz Ferebee.
VI.6.17 Pompeii. May 2017. Bin sunk into the floor near the east wall. Photo courtesy of Buzz Ferebee.
VI.6.17 Pompeii. December 2018. Looking north towards front
of oven. Photo courtesy of Aude Durand.
VI.6.17 Pompeii. May 2012. Looking north at front of oven. Photo courtesy of Buzz Ferebee.
VI.6.17 Pompeii. May 2006. Looking north at front of oven.
According to Boyce, Fiorelli had reported there was “nel panificio…un dipinto larario scomparso”.
The print in Gell-Gandy showed a single serpent painted on the front west side of the oven.
See Boyce G. K., 1937. Corpus of the Lararia of Pompeii. Rome: MAAR 14. (p.47, no.159)
VI.6.17 Pompeii but shown as VI.6.1 on photo. Pre-1937-39. Looking north to front of oven.
Photo courtesy of
American Academy in Rome, Photographic Archive. Warsher collection
no. 973.
VI.6.17 Pompeii. 1852. Print of bakery in the House of Pansa.
The print showed a single serpent painted on the front side of the oven and the plaque in place.
See Gell, W. and Gandy, J., 1852. Pompeiana: Third Edition. London: Bohn. (Pl. 38).
VI.6.17 Pompeii. December 2018. Detail of front of oven.
Photo courtesy of Aude Durand.
VI.6.17 Pompeii. May 2012. Side and front wall of oven and bench on its west side. Photo courtesy of Buzz Ferebee.
VI.6.17 Pompeii. May 2017. Detail of bench on west side of oven. Photo courtesy of Buzz Ferebee.
VI.6.17 Pompeii. July 2011. Bench, oven, and mill in bakery. Photo courtesy of Rick Bauer.
VI.6.17 Pompeii. May 2006. Bench, oven, and mill in bakery.
VI.6.17 Pompeii. May 2012. Arched north wall above oven, with recess for plaque, see below. Photo courtesy of Buzz Ferebee.
VI.6.17 Pompeii. December 2018. Detail of recess in wall
above oven door, for plaque. Photo courtesy of Aude Durand.
VI.6.17 Pompeii. May 2006. Recess in wall above oven door, originally holding the plaque, shown below.
![VI.6.17 Pompeii. Plaque, painted red, with inscription “Happiness lives here” [CIL IV 1454] Found above the oven door, and reported as found on 12th February 1815 (PAH I, 3, 170) Now in Naples Archaeological Museum: Inventory number 27741 See Pagano, M. and Prisciandaro, R., 2006. Studio sulle provenienze degli oggetti rinvenuti negli scavi borbonici del regno di Napoli. Naples : Nicola Longobardi. (p.112)](6%2006%2017_files/image060.jpg)
VI.6.17 Pompeii. Plaque, painted red, with inscription “Happiness lives here”. [CIL IV 1454]
Found above the oven door, and reported as found on 12th February 1815 (PAH I, 3, 170)
Now in Naples Archaeological Museum: Inventory number 27741
See Pagano, M. and Prisciandaro, R., 2006. Studio sulle provenienze degli oggetti rinvenuti negli scavi borbonici del regno di Napoli. Naples: Nicola Longobardi. (p.112)
VI.6.17 Pompeii. April 2014. Detail of oven. Photo courtesy of Klaus Heese.
VI.6.17 Pompeii. September 2019. Looking south-east across bakery. Photo courtesy of Klaus Heese.
VI.6.17 Pompeii. May 2017. Looking towards south-east corner of bakery with three mills. Photo courtesy of Buzz Ferebee.
VI.6.17 Pompeii. July 2011. Looking south across mill-room. Photo courtesy of Rick Bauer.
VI.6.17 Pompeii. May 2005. Looking south across mill-room.
VI.6.17 Pompeii. 1968. Looking south across bakery. Photo by Stanley A. Jashemski.
Source: The Wilhelmina and Stanley A. Jashemski archive in the University of Maryland Library, Special Collections (See collection page) and made available under the Creative Commons Attribution-Non-Commercial License v.4. See Licence and use details.
J68f1643
VI.6.17 Pompeii. May 2017. Looking north-west across bakery towards a rear room. Photo courtesy of Buzz Ferebee.
VI.6.17 Pompeii. May 2005.
Looking north from bakery room into room at its rear, possibly used as a storeroom or a room for raising the bread-dough.
VI.6.17 Pompeii. May 2017. Looking north in rear room. Photo courtesy of Buzz Ferebee.
VI.6.17 Pompeii. May 2005. West side/wall of oven in rear room.
VI.6.17 Pompeii. May 2017. Window/recess in east wall of rear room, into west wall of oven. Photo courtesy of Buzz Ferebee.
VI.6.17 Pompeii. May 2017. Structure against west wall of rear room. Photo courtesy of Buzz Ferebee.
VI.6.17 Pompeii. May 2017. Looking south across bakery room from rear room. Photo courtesy of Buzz Ferebee.
VI.6.17 Pompeii. December 2018. Detail from west wall. Photo
courtesy of Aude Durand.
VI.6.17 Pompeii. May 2017. Near the west wall of the bakery room. Photo courtesy of Buzz Ferebee.
Chronique des activités
archéologiques de l’École française de Rome
Les cités vésuviennes
Pompéi, Pistrina
Recherches sur
les boulangeries de l’Italie romaine – campagne 2012
Nicolas Monteix,
Sandra Zanella, Sanna Aho, Raphael Macario et Evan Proudfoot.
Le matériel
suivant est © Ecole française de Rome.
Utilisation soumise à CC-BY-NC-SA 4.0
Voir http://cefr.revues.org/954
Merci à Nicolas
Monteix et à ses collègues.
The following material is © Ecole française de Rome.
Use subject to CC-BY-NC-SA 4.0
See http://cefr.revues.org/954
Our thanks to Nicolas Monteix and colleagues.
Épigraphie
des moulins
Dans le cadre du catalogage des différents
éléments associés aux boulangeries, le relevé des marques sur meules a été
initié durant cette campagne. Loin d’être inédites, ces inscriptions ont
presque toutes déjà bénéficié de la lecture de H. Dressel, transcrite dans
le volume X du CIL, sous le numéro 8057. Toutefois, la réalisation
d’apographes permet de compléter et parfois de revoir les lectures proposées.
Surtout, l’analyse de ces inscriptions en contexte permet, par-delà quelques
pertes et lacunes, d’esquisser un parcours de ces moulins entre la carrière et
la boulangerie.
Pour l’heure, sous réserve d’achever les
apographes et la recension, aux trente-six inscriptions éditées par Mommsen,
s’ajoutent cinq autres, non mises au jour au moment de l’édition du second
volume du CIL X ou non observées. Quatorze inscriptions ont été revues,
six apographes réalisés (fig. 18).
Fig. 18 - Pompéi Pistrina. Apographes
des marques incisées sur des catilli.
Échelle : 1/10.
Relevé – dessin : N. Monteix / ÉfR.
Il convient en première approche de souligner que
toutes les inscriptions revues ont été incisées sur des meules réalisées en
basalte d’Orvieto (Note 5). Toutefois, tous les moulins provenant du Latium ne
présentent pas nécessairement d’inscription. Selon les observations
d’H. Dressel, transmises par Th. Mommsen, sept des trente-deux
marques inscrites étaient rehaussées de peinture rouge, tandis que six étaient
exclusivement peintes et non incisées. Pour l’heure, aucune des inscriptions
peintes recensées dans le CIL ne semble avoir été préservée.
Note 5 : Sur les différentes provenances des
meules de Pompéi, voir Buffone 1999, p. 117-130.
Les inscriptions incisées peuvent être lues tant
sur les catilli que sur les metae. Ces dernières sont
toutefois plus rares (24 %) et plus difficiles à revoir en raison de leur
possible dissimulation par le massif maçonné entourant la meule dormante. Quand
elles sont sur le catillus, elles sont systématiquement disposées sous l’un des
deux trous d’emmanchement (fig. 19), c’est-à-dire que le tronc de cône sur
lequel elles se trouvent était posé au sol au moment de la gravure.
Fig. 19 - Pompéi Pistrina. Marque Hos(…) sur
les catilli des boulangeries VII 2, 22 (à gauche) ;) et
VI 14, 28-32 (à droite), en remploi ; CIL X, 8057, 7 b.
À gauche, CIL X, 8057, 7 a;
à droite, en remploi, CIL X, 8057, 7 b.
Cliché : Fr. Pauvarel / ÉfR et
cliché – dessin : N. Monteix / ÉfR
En attendant de les revoir toutes, ces marques
incisées renvoient à seize noms différents, pouvant éventuellement être réduits
à quatorze. Eu égard à la nature du support, aucune de ces inscriptions ne
comporte plus de trois lettres. De ce fait, on ne saurait pour l’heure
déterminer dans chaque cas à quel élément de nomenclature tronqué renvoie
l’inscription (Note 6). Quelques exemples suggèrent cependant des tria nomina
abrégés et dépourvus de cognomen (Note 7).
Note 6 : L’inscription GEA(…)
[CIL X,
8057, 6 a] pourrait être l’abréviation d’un cognomen, tandis que les marques HOS(…)
[CIL X,
8057, 7], SEX(…) [CIL X, 8057, 11] et TVL(…) [CIL X, 8057,
13] pourraient renvoyer à des gentilices.
Note 7 : Les inscriptions P(…)
MA(…) [CIL X, 8057, 10], C(…) MA(…) [CIL X,
8057, 9] et C(…) CO(…) [CIL X, 8057, 4 relue] pourraient
correspondre à ce cas de figure.
En dépit de ces variantes, plusieurs hypothèses
peuvent être formulées quant au sens de ces marques. Elles peuvent avoir été
faites (1-) sur le lieu d’extraction et caractériser soit (1-a) l’exploitant
et/ou propriétaire des carrières, soit (1-b) un simple carrier. Une alternative
consisterait à y voir (2) des marques incisées pour nommer l’acheteur final de
la meule, le boulanger. Le fait que l’on retrouve la même marque dans plusieurs
boulangeries et qu’un même pistrinum présente des meules avec des marques
différentes permet de repousser la dernière hypothèse. On retiendra donc que
les inscriptions incisées renvoient à l’extraction. En suivant cette hypothèse,
il est également possible de considérer que la même carrière (le même carrier
ou le même exploitant) n’a pas de spécialisation dans sa production : elle
fera autant des catilli que des metae.
Une dernière remarque peut être faite quant aux rares inscriptions simplement
peintes : leur texte ne se retrouve jamais parmi les marques
incisées ; on considérera donc que ces indications peintes en rouge
pourraient caractériser soit un intermédiaire, soit le destinataire des
moulins.
A priori, seul un unique exemple est préservé sur
un catillus : la meule encore en place de la boulangerie des Chastes
amants (IX 12, 6.8) offre deux inscriptions peintes à la lecture – à
condition de modifier la balance des couleurs (fig. 20). La première, qui
méritera d’être photographiée de nouveau avec un cadrage plus large, est très
effacée et pourrait être un V. La deuxième, peinte dans un second temps,
indiquerait le destinataire du catillus et donc l’occupant ou le propriétaire
de la boulangerie. Les trois lettres séparées d’un point se lisent C.I.P., que
l’on développera en C(aio) I(ulio) P(olybio) ou C(aio) I(ulio)
P(hilippo) (Note 8).
Note 8 : L’intuition que cette boulangerie
ait appartenu à Caius Iulius Polybius avait été émise à titre d’hypothèse par
Varone 1989, p. 225-238, p. 236 et 1991, p. 195-204,
p. 200, puis par Zevi 1996, p. 78-85, p. 79. La lecture de cette
inscription paraît leur donner raison, au moins quant au lien avec les Iulii. Nous adressons par ailleurs tous nos
remerciements à A. Varone pour ses remarques sur la lecture de cette
inscription, confirmant notre transcription.
Fig. 20 - Pompéi Pistrina. Catillus dans
la boulangerie des Chastes amants.
De gauche à droite : cliché initial ;
cliché dont la balance des couleurs a été numériquement modifiée pour faire
ressortir les rouges, passé en noir et blanc ; schéma d’interprétation du
second cliché.
Cliché / DAO : N. Monteix / ÉfR.
Bibliography
Buffone 1999 = L. Buffone et al.,
Le
macine rotatorie in rocce vulcaniche di Pompei, dans Rivista di
studi pompeiani, 10, 1999, p. 117-130.
Varone
1989 = A. Varone, Pompei. Attività dell’Ufficio Scavi: 1989,
dans Rivista di studi pompeiani, 3, 1989, p. 225-238,
p. 236.
Varone
1991 = A. Varone, Pompei. Attività dell’Ufficio Scavi: 1991,
dans Rivista di studi pompeiani, 5, 1991, p. 195-204,
p. 200.
Zevi 1996 = F. Zevi, La casa di Giulio Polibio, dans M. R. Borriello (éd.), Pompei.
Abitare sotto il Vesuvio, Ferrare, 1996, p. 78-85, p. 79.
Pour
citer cet article
Référence
électronique
Nicolas Monteix,
Sandra Zanella, Sanna Aho, Raphael Macario et Evan Proudfoot, « Pompéi, Pistrina », Chronique des activités archéologiques de
l’École française de Rome [En ligne], Les cités vésuviennes, mis en ligne le 23
mai 2013, URL : http://journals.openedition.org/cefr/954